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新竹香山美食 厚醍料理 在梦幻欧式私宅享受精緻餐酒

来源:必赢3003app_星力九代活动新注册送分      2020-07-13 02:51:49     阅读次数:454

新竹香山美食 厚醍料理 在梦幻欧式私宅享受精緻餐酒

这几个月以来,格友小熊姐姐不时会在她的脸书分享她表哥在新竹筹备餐厅的讯息,随着时间越来越接近,餐厅的环境美照一张张被贴出来,引起 Daphne 的好奇与兴趣,终于等到餐厅正式营运,也收到小熊姐姐热情邀约,在新竹一定要冲的,来到这间位于香山的厚醍私宅料理餐厅,虽然早在脸书看过照片,但亲临现场还真的是瞠目结舌,这应该是新竹最美的私宅餐厅了!主人也就是小熊姐姐的表哥是设计师,找到了这间欧式庄院开设餐厅,餐食讲求原味与就地取材,贩售牛、羊、海鲜套餐、无菜单料理与各式酒品,是栋贵气的宅邸却不庸俗,在细节蕴涵设计师的心思,体验环境与餐桌上的料理,如同于异国的旅行。

 

这篇建议搭配三篇文章一起阅读:

格友小熊姐姐的文章:【美食】厚醍私宅料理---新竹最美餐厅, 梦幻食材深体验

格友冰箱的文章:[新竹西式][香山300] CUISINE ROTI 厚醍餐厅 享受在城堡里面用餐的氛围~免出国!

格友 Darren 的文章:『新竹香山私宅餐厅』厚醍私宅料理 牛排/羊排/海鲜/葡萄酒●在欧洲风高级豪宅体验梦幻食材 980免收服务费让你吃到高档私宅料理 伊比利猪/美国无骨牛小排/法式小羔羊

小熊姐姐的介绍会更完整些,令另外因为当天与格友冰箱及 Darren 同一桌,也顺便拍了他们的菜色,想了解他们的心得就请一併阅读。

厚醍料理在香山区的延平路,近新竹空军基地,搭乘公共运输可搭新竹客运在金厦园站下车,但建议开车前来较方便,还未到达时看到这个大看板就可以準备停车了,看板上的图画是设计师老闆亲手绘製。

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餐厅周边空地可让客人停车,注意不挡到他人出入即可。过了看板往内开就会看到这栋精緻的建筑,像走入欧洲的庄园,雕琢精美,庄重沉厚又对称。

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这张被脸友形容梦幻到不真实,还有人说像建案广告啊!但现场看真是如此,香山日落一向有名,餐厅又刚好位在香山区,因此在向晚时分的暮色变化衬着建筑物,十分迷人。

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入口精心打造,典雅的白柱、优雅的拱形窗格精巧无比,渲染的彩霞,灯光让建筑看起来似艺术品般精细耀眼,庭院也种植数种香草植物供入菜使用。

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因地点近幻象空军基地,所以周围严格对建筑物有所管制,可见度远,店长说每日在这里看到这样的风景已是家常便饭,也太幸福,感觉超适合当求婚、拍婚纱、拍偶像剧的场景。

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门口放置菜单,套餐在1500-2500之间。

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一进门看到大厅更是让人讚叹,施工质量好,砖墙与木头的材质使用含有古典、现代、温馨的因子。

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墙上挂的是老闆创作的作品。

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从拱门进入是用餐空间,开放及封闭之间的拿捏刚好,既不受干扰但也不会太封闭。

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老饕专区,贩售1500-2500元价位的套餐,运气好的话有机会吃到主厨随兴创作,菜单上没有的料理。

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除了经营餐厅,厚醍也销售红酒,店长是这领域的专家。(未成年请勿饮酒,喝酒不开车)

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用餐时所饮用的汽泡水是Natura气泡水机打出,这台汽泡水机也是世界多间知名五星饭店所使用,用餐的客人都会喝到这完美融合温度、气、水混合比的新鲜汽泡水,新鲜甘甜、纯净细緻、泡沫细、柔和不呛,台湾也有高级饭店使用但不多。

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二楼用餐空间,二人桌到併桌都没有问题,一楼感觉是较为正式一点,二楼空间是舒适中带点放鬆又居家,建材、色系有古朴感,现代感的灯饰一打出又带点小奢华。

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不爱在制式餐桌坐太久,皮椅沙发是更放鬆聊天的好所在。

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当天是体验 980 元的套餐,因不收服务费,真正的一千元有找,内容有:麵包、沙拉、汤品、前菜、主菜、附餐饮料与甜点,结合如此的用餐环境,没有价位高到吓人。

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左边是上述介绍过的汽泡水,右边是红酒餐前酒,不喝酒给格友解决。

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生菜沙拉佐和风酱汁

蔬菜来源是向邻近有机农场进料,减少碳足迹也容易保持鲜度。

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生菜沙拉佐优格酱汁,Daphne 偏好优格酱汁,它的香甜味是渐进型的,淋在鲜脆的生菜非常适口宜人。

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无酒精的有机啤酒,第一次看到这玩意,没有酒精成份却做得像啤酒一样,据说瑞士航空头等舱也是採用这款,因怕啤酒味,没喝也给格友解决。

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附餐汤品-秘製罗宋汤

这碗汤打破我既定的印象,不是只有酸甜两味,它採用多种蔬菜食材熬煮,故当底深厚沉郁有层次,汤色红浊,牛肉块虽是处理得小小块但还是可吃出肉质的细嫩,是料理得很细腻的汤品。

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附餐窑烤麵包法式香谢长棍

皮脆有咬劲,麵香十足。

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格友的前菜-软丝佐芥籽酱

未明述的就请参照格友文章。

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前菜-炉烤干贝

表面烙上炙烤后的痕迹,外层提出鲜香,咬下后内部马上流出鲜甜的海味,吃一块真不过瘾。(被打)

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深海明虾

未去壳的虾有条纹分明的鲜艳纹路,也有野生虾特有的鲜豔虾足,虾肉紧实饱满有弹性,鲜甜度到达一个极致,如果能稍去壳摆得立体些,客人食用上更方便。

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格友冰箱的伊比利猪

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格友 Darren 的美国无骨牛小排,配菜均无差异。

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附餐热咖啡、热茶、汽泡醋饮与两款甜点。

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结论:

用餐环境舒适得没话说,从建筑至环境皆有艺术气息,理念也很棒,有跟上现代的饮食潮流,而目前仅是初步营运阶段,相信菜色的设计与呈现在未来会有更精进与细緻的表现,除了可以用餐,也可以预约举办私人派对,Daphne 觉得也可以规划个下午茶。

新竹香山美食 厚醍料理 在梦幻欧式私宅享受精緻餐酒

厚醍私宅料理
地址:新竹市香山区延平路二段450号
电话:03-5399561
营业时间:11:00~14:30/17:00~22:00
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