主页 > B生活客 >外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) >

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

来源:必赢3003app_星力九代活动新注册送分      2020-06-28 11:00:02     阅读次数:324


  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  上次做了罗宋甜麵包后,感觉非常好吃,就一直再想做,这次还是用了原来的配方做成了纸杯的样子,俺也不知道应该叫什幺名子了,就给它起了个罗宋纸杯小麵包。 

  麵包做的多了,有时给它们起名子得让俺想半天,不容易哦,看来每天写博真是件不容易的事哦。



  具体做法: 

  1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。 

  2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。 

  3、发酵至2。5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。 

  4、将发酵好的小麵糰重新揉圆,放入纸杯中,排入烤盘最后发酵至2倍大。 

  5、在纸杯中小麵糰上划十字口,放上切成粒的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉。 

  6、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

非常好吃的一款麵包——罗宋甜麵包  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

       这款麵包的是从网上找的,说是叫罗宋甜麵包,我也不知道为什幺叫罗宋麵包,想知道的可以百度搜一下哈。

      原来的配方中有白糖,我还是把白糖改成蜂蜜了,我感觉还是蜂蜜要比白糖吃起来健康。

      这款麵包,因为上面拉了一条口子挤上了黄油,抹了蛋液之后又撒了厚厚的糖粉,所以麵包在烤的过程中,随着不断的加热,黄油慢慢的融化,然后再慢慢的溶化糖粉,又被麵包吸收,烤制而成的麵包表面,非常酥脆,浓郁的香味夹杂着糖粒,真是很好吃的一种麵包,俺特别推荐哦!哈哈。

 

具体做法:

1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。

2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。

4、将麵糰擀成椭圆形,底边压薄。捲成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。

5、在麵包上划一道口,放上切成条的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉。

6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

做麵包,学编花儿——两股编花儿麵包  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

       做麵包是烘焙爱好者的必修课,但是,自己在家做麵包,是最出力成效却不大的活儿,哈哈,产出和投入不成正比。漫长的製作过程,做出来也就那幺几个,还没怎幺吃呢就没了。

      但自己製作的麵包没有添加剂,吃着放心,健康第一哦!自己製作的时候,还可以根据自己的心情随意变化花样,看着自己做的麵包一点点长大,满屋飘着香味。。。。。。那一刻的喜悦是在外面买麵包所体会不到的。

 

具体做法:

 1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。

2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。

4、将麵糰搓成两头尖的长条,两根一组。

5、具体编法看图即明白了,描述起来比较费劲。

6、依次做好,排入烤盘进行最后发酵。

7、发酵好后,在表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。

8、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

换一个花样,换一种心情——花式南瓜泥麵包  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

       这种花样的麵包在麵包房里总能看到,但大多是豆沙的,俺今天就把豆沙换了,做了南瓜泥的。

      学着麵包房里的样子,做了这款花式麵包,让麵包来个变身,变得更有趣些。

       看着这些变化花样的麵包,心情也变得欢快起来!

 

具体做法:

1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,炒好的南瓜泥适量。

2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。

4、将麵糰擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。

5、把包好馅料的麵糰按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

6、麵糰翻面捲起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。

7、发酵好后,在麵包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。

8、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

肉鬆麵包卷  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

      有朋友给我留言,问我这段时间为什幺不做麵包了?其实,俺每天都有麵包吃,不是不做了,还是隔三差五的做麵包。但感觉做的麵包没有新意,还是原来的蜂蜜麵包,所以这几天就没上传到博客。

      本来一直想做香葱肉鬆麵包卷的,也找了一个配方,但一直没动手做,先做了一个简单的肉鬆麵包卷。这个要比香葱肉鬆麵包卷容易得多。看来俺是越来越懒了哦。哈哈。

 

具体做法:

      1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克,肉鬆适量。 

  2、把所有(1)中的原料(除黄油和肉鬆外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。 

  3、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。 

  4、将麵糰擀成椭圆形,底边压薄,散上肉鬆,自上而下捲成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。 

  5、在麵包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。 

  6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

可口的花朵肉鬆麵包卷  

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

  偶尔在超市逛的时候看到有肉鬆,就买了一袋。自己没做麵包前,就喜欢吃肉鬆麵包。学烘焙以来一直没发现在那儿有卖肉鬆的。哈哈,原来在超市就有哦,后来仔细看了看,原来好几个超市都有卖的,以后可不用为买不到肉鬆发愁了。 

  具体做法: 

  1、原料,高筋麵粉280克,牛奶160克,蜂蜜40克,黄油30克,鸡蛋液20克,盐3克,乾酵母5克,肉鬆适量,沙拉酱适量。 

  2、用麵包机把高筋麵粉、牛奶、蜂蜜、鸡蛋液、盐和乾酵母混合揉成麵糰,15分钟后加黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大。把发酵好的麵糰排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。 

  3、中间发酵好的麵糰分成两份在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些麵粉防粘)。 

  4、在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。 

  5、挤好沙拉酱以后,撒上一层肉鬆。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆。 

  6、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。 

  7、把面片从上至下捲起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷。 

  8、把长麵糰切成6个一样大小的小麵糰,另一个麵糰也依照上面的步骤做好6个。 

  9、把切好的小麵糰放在纸托里,切口向上,进行最后发酵,直到麵糰变成原来的2倍大。 

  10、发酵好的麵糰,表面刷上一层全蛋液,挤上条纹状的沙拉酱,放进预热好180度的烤箱,15分钟左右,到表面金黄色即可。 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

蜂蜜杏仁麵包  

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  这还是前段时间做的麵包,今天整理相机的时候,把它们整理了一下放上来了。 

  具体做法: 

  1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。 

  2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。 

  3、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。 

  4、将麵糰擀成椭圆形,底边压薄,捲起,搓成长条,然后按照图示编成花。排入烤盘最后发酵至2倍大。 

  5、在麵包表面刷一层蛋液,再洒上杏仁粒。 

  6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包) 

穿着格子衣的麵包——酥皮麵包(飞饼版)  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

      这周的双休日俺几乎没出门,一直宅在家做麵包了,做了三个品种的,共6烤盘的麵包。哈哈。主要是这个双休日老公来郑州了,今天回去的时候想让他多带些。我不在他身边的日子,他一直没吃麵包了,打电话总是说想吃我做的麵包,很心疼他,总想多做些,尽量让他多带回去点。

 

      做麵包也总想变化着花样,家里还有飞饼,就用飞饼当做酥皮,为了看起来华丽漂亮,用拉网刀拉成了网状的,盖在了麵包上,让麵包穿上了格子衣服,做好后感觉非常漂亮。味道也不错,外表的酥皮一碰就碎。

 

       哈哈,天热了,俺的麵包也穿上了格子的透视装。

 

 

原料:

高粉200克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉3克、蛋液30克、牛奶100克、黄油20克、飞饼2张。

 

做法:

1、将除黄油以外的所有原料放进麵包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

2、盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。

3、基础发酵结束后,将麵糰分割成6等分,滚圆后鬆弛15分钟。

4、鬆弛后将麵糰重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵。

5、飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒麵粉,把飞饼稍稍擀长些,用拉网刀分成三份,如果拉网刀切的不彻底,可用刀再拉一下(如下图所示)。一张飞饼可做三个麵包的网纹。

6、把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的麵包上,表面涮蛋液。

7、放入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可。(上色后记得加盖锡纸哦)

 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

超美味的乳酪玉米麵包——看着都过瘾哈  

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

      在家休息的时候,就喜欢玩麵糰做麵包,感觉做的过程就是一种享受。看着玩在手里的麵糰一步步变成金黄喷香的麵包,闻着满屋飘着麵包香香的味道,很有成就感外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)。。。。。。

 

       做这款麵包时也是突发奇想,看到冰箱里还有一袋玉米粒,有前段时间买的乳酪,就让它们来个完美的组合,不想,这组合这幺的完美,麵包做出来后不仅仅是看着好看,吃起来也特别的美味,乳酪的香味合着玉米的香甜味道,太美味了,简直好吃到无法形容外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)。。。。。。

 

      有时无意的创意,无意的组合也往往会给人带来意想不到的惊奇哈。。。。。。

 

 

原料(8个的量):

高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。

 

麵包上面材料:

乳酪8片,玉米粒适量(我在超市买的那种成袋的玉米粒,里面有部分豌豆和胡萝蔔粒),沙拉酱适量。

 

做法:

1、把所有原料(除黄油外)揉成麵糰,我用的是麵包机和面程序,15分钟后加入黄油,将麵糰揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。

3、案板上撒手粉,将鬆弛好的麵糰压平,擀成圆形。

4、排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。

5、在发酵好的麵包坯上涮蛋液,放一片乳酪,再放玉米粒,最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱,20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小麵包(另附10款美味麵包)

 

上一篇:
下一篇:

相关评论

猕猴桃FF生活汇|快乐分享生活|改善传统的消费习惯|网站地图 博亿堂b8et98app_竞博app下载地址 九州bt365体育投注_e乐彩APP注册旧版 新时代赌场手机_mg游戏账号中心 新濠娱乐三元_极彩在线app下载 狗万·首页_游戏娱乐平台注册送礼金 申博sunbet代理_环球体育下载ios 万家乐国际app_众盈娱乐下载 2020下载app送38元彩金_星河网上娱乐 金沙电子app_sunbeAPP下载菲律宾 葡京网站大全app_上葡京体育app